Sukaldatzea,
pentsatzeko modu bat
Villa Favoritan, leku bat ezagutzeko, mahaiaren inguruan esertzea ere garrantzitsua da. Gastronomia bertako paisaia, nortasuna, historia eta egiteko modua ezagutzeko beste bide bat da. 887n, ikuspegi hori bi dastatze-ibilbidetan gauzatzen da: Signature, proposamenaren muina biltzen duten 11 platerekin, eta Journey, proposamenean sakontzera gonbidatzen duten 13 platerekin.
Sortzaile baten ikuspegia
Oroimena, lurraldea eta sormena bat egiten dute jakin-minetik eta produktua gertutik ulertzeko modutik sortutako sukaldaritzan. Ekoizleekin harreman estua, inguruari arreta handiz begiratzea eta gauzak beste modu batera egiteko gogoa.
Gorde arratsalde-gau bat
887rako
Dena giro berezi eta intimo batean gertatzen da, presarik gabe gozatzeko pentsatutako espazioan, arreta handiko zerbitzu naturalarekin. Esperientzia horretan, plater bakoitzak bere lekua du pixkanaka argitzen den kontakizun batean, mahaiaren erritmoari jarraituz.
887z gozatzeko gutxienez bi ordu gordetzea gomendatzen dizuegu, esperientzia lasai garatu dadin, Villa Favorita bereizten duen giro bare eta hurbilean.
887n, sukaldatzea pentsatzea da,
eta jatea, aurkitzea.
Villa Favoritarentzat, gastronomia bere nortasunaren funtsezko osagaia da, sukaldaritza kulturaren, historiaren eta bizitza ulertzeko moduaren parte den hiri batean errotua. Antonio Belottiren etorrerak izaera hori indartzen du, jatetxetik harago doan eta bezeroaren egonaldi osoan lagun duen proposamen batekin, gosaritik hasi eta logela-zerbitzuraino. Sukaldaritza arduratsua, hurbila, apaingarririk gabea eta zuzena.
Urrunera begiratzen duen sukaldaritza,
gertukoa ahaztu gabe
Villa Favoritaren bihotzean dago 887, gastronomia beste ikuspegi batetik ezagutzeko sortutako jatetxea. Bertan, jakin-min handiko sukaldaritza zorrotz eta etengabe bere burua zalantzan jartzen duenak Antonio Belottiren proposamena berak irudikatu bezala dastatzeko aukera ematen du: gauzak egiteko berezko modua aurkitu duen sukaldaritza.
Erreserbatu